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先用姜片抹一下锅

发布时间:2019-09-08 03:57 来源:未知 编辑:admin

  适合做煎鱼的有黄花鱼,还有舌头鱼等,这样的鱼很新鲜,吃起来非常美味,煎好的鱼口感酥脆香鲜,比吃大鱼更好吃呢,您觉得呢?把鱼慢火煎到2面金黄酥脆就可以出锅了。

  煎鱼时,第1步倒油就是大错特错!加了这1步,鱼不破皮还不粘锅!煎鱼的时候先别急着倒油,先用姜片抹一下锅。这样煎鱼就不容易碎了。很简单是吧?

  具体做法:首先把鱼洗净,把鱼用料酒和味极鲜腌制30分钟,锅烧热后,用姜片把锅底抹一遍,然后锅内均匀的撒一些盐,把鱼控干水分,锅内加入冷油,把鱼均匀的放入锅内,姜片和盐能阻隔鱼和锅底的直接接触,这样煎鱼就不会碎,而且还能很快的入味。

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